大厨精英专业

1、鲁菜、徽菜、浙菜示范及实习

2、盘头盘饰、特色糖艺果酱画课

3、干货原料涨发菜肴示范与实训

4、火锅、卤水、烧腊示范与实训

5、市场流行菜、特色菜、金牌菜制作

6、高档宴席单设计与制作与实训

1、雕刻、冷拼技能操作示范与实训

2、苏菜、川菜、湘菜技能示范及实习

3、特色凉菜技能示范与实训(提高阶段)

4、热菜技能提高强化阶段

5、西式面点、调酒咖啡示范、实训

6、中档宴席单设计与制作与实训

1、八大菜系基础热菜技能

2、中式面点基本品种及流行品种

3、八大菜系之闽菜技能示范及实习

4、八大菜系之粤菜技能示范及实习

5、特色面塑课

6、低档宴席单设计与制作与实训