安徽新东方高级营养师走进合肥三中 谈合理膳食应对中高考

    一年一度的中高考即将来临，对于考生和家长来说，这是一场不折不扣的大战。如何保证考生有充沛的精力、稳定的情绪，以最好的状态迎战中高考，成为了众多家长们最关心的问题。5月14日，安徽新东方烹饪专修学院联合万家热线、义仓社居委举办的“中高考营养面对面——健康营养知识讲座”走进了合肥三中，由高级营养讲师吴晓莉老师带来合肥三中的家长们了一堂生动的中高考膳食指南课。
中高考饮食需遵循四大原则

    和日常饮食一样，中高考的饮食需要遵循四大原则，即适宜、均衡、卫生、自然。吴晓莉老师建议，中高考的考生应该在家用餐，家长在菜肴准备上也应该花一些心思，既要有营养，也要让孩子吃的开心。

    不仅如此，吴晓莉老师还介绍了一些适合考生食用的常见食材。如健脾和胃、明目补肝的胡萝卜，增强人的脑力和记忆力的玉米粒，具有健脾宽中、润燥消水的作用的青豆，增强脑活动、延缓大脑衰老的花生，有良好的镇静、安神作用的小米，以及黄花菜、辣椒、菠菜。
  
    同时还有一些对考生帮助很大的水果，比如可使人精力充沛、有醒脑和增进记忆力的作用的橘子，以及同样可以提升记忆力的菠萝。
如何安排考生的三餐

    越来越多人认识到早餐的重要性，所以早餐成为了很多人一天中最主要的一餐，对于考生来说也是如此。但是，关于早餐该吃什么，该怎么吃，可能很多家长依然不太了解。吴晓莉老师列举了关于早餐的三大原则：①宁可不吃、不可不喝;②除淀粉，再添些蛋白质、脂肪;③添加一点水果或蔬菜。

    吴晓莉老师建议家长可以准备鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、烧饼、煎鸡蛋及煎镘头片、豆浆、面条荷包蛋、火腿肠及香肠等当做孩子的早餐。

    中高考考生应该吃什么 中高考膳食套餐推荐图为吴晓莉老师向家长展示的菜肴

    同样的，为下午的学生生活提供能量的午餐也显得至关重要，对此，吴晓莉老师也提出了三大用餐原则：①提供数量和质量最充分的食品;②保证一种蛋白质食品和一种以上蔬菜;③饭后适当休息。

    晚餐的丰富不仅要表现在菜肴的数量上，更要体现在营养搭配上。那些制作起来稍微麻烦一点的原料，在营养上又具有特点的食物在晚上就要优先考虑了。家长在为考生准备晚餐的时候也要注意：①食物多样化;②饮食不过量;③夜宵不能过量。
中高考套餐推荐

为了方便家长为考生准备丰富且营养均衡的中高考膳食，吴晓莉老师还为家长们准备了一些搭配的套餐，在这里也一并推荐给大家。

套餐一：早餐： 南瓜粥 、烙饼 、凉拌菜花 、煎蛋 。午餐： 芝麻烧饼 、 烧二冬(冬笋、冬菇) 、 宫爆肉丁 、 海带冬瓜汤 。晚餐： 花卷 、 西芹炒香菇 、 红烧牛肉萝卜 、 紫菜虾皮汤 。

套餐二：早餐：酱肉包、牛奶、素炒三丝、鹌鹑蛋2个。水果：猕猴桃1-2个。中餐：赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬苋菜汤。晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。

中高考考生应该吃什么 中高考套餐搭配图为讲座结束后向吴晓莉老师咨询的家长

套餐三：早餐：芝麻酱花卷、牛奶、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。水果：苹果1个。中餐：金银饭、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。

套餐四：早餐：馒头和草莓酱、牛奶、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。水果：橙中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。