烘焙行业盛会，世界聚焦东方

 
高规模、高层次、高水平，世界级品牌聚首盛会
    2015第十八届中国国际焙烤展览会于2015年5月12日在上海新国际博览中心隆重开幕。这是目前亚太地区最大的焙烤糖制品及相关产品、服务展览会，本次展会历时4天，展会面积达到15万平方米，全场近9000个展位，吸引了来自全球近2000家的参展企业与近10万名专业观众，规模堪称全球最大，一时间引得举世瞩目！
    在空前高规模的同时，此次展会也汇聚了行业各领域的领军企业，是业内最高层次、最高水平的展会。据了解，此次的参展企业不仅包括维益、安琪、恒天然、乐斯福、嘉吉、中粮、益海嘉里、英联马利、好时、百乐嘉利宝、日清制粉、丘比等在内的国内外知名品牌，同时还有来自德、美、法、日、意等近10多个国家和地区的展团参展；参与展会的行业领军企业创造的产值之和，几乎占了行业总体产值的70%以上，展会期间各类焙烤原料、设备、包装等产品和服务多达400类、数千种，深度覆盖焙烤全产业链。
见证发展，烘焙行业大有可为！
    中国国际焙烤展览会始创于1998年，每年在上海举办一届，它见证了中国烘焙行业高速发展的这一重要时期。本届展会由中国焙烤食品糖制品工业协会主办，凭借主办方在焙烤行业的国际影响力以及全球资源和网络，本次展会完全覆盖了主要烘焙产业国，并吸引全球多家百强食品企业参展。
    进入二十一世纪，中国烘焙食品行业发展迅猛，这一良好态势从国内外烘焙企业对展会的高度关注和展会规模每年的大幅度扩大上也得以明确反映。另据权威统计，当前我国烘焙业的年产值已过千亿，未来30年，烘焙市场容量的增长速度可接近35%，必将促进烘焙业的迅猛发展。在烘焙业高速发展的同时，烘焙人才特别是高端烘焙人才的匮乏，成为制约行业发展的一大瓶颈。近年，中国西点烘焙人才稀缺，从业人员约100万，优秀烘焙技术人才更少。在未来五年，西点师社会需求量将达到200万人，每年行业缺口高达10万。如此巨大的发展潜力，直接显示出未来的西点糕点人才前途不可限量。 
创新与融合，连续四天的顶级焙烤艺术盛宴
    十多年来，中国国际焙烤展不仅见证着中国焙烤行业的发展，也在引领和推动着这个行业的发展。
集行业之力，聚大众之智慧，顺应时代之大趋势，中国国际焙烤展不仅是一个简单贸易对接平台，更是汇聚了行业领袖、专业精英的交流、学习、创新平台。展会期间，不仅各家参展企业使出浑身解数，展示出自身最先进的产品、服务和技术，同时，展会还将举办我国焙烤职业技能竞赛、各大企业冠名焙烤技术比赛、中国西点大师作品展、“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛等丰富赛事及活动，更有十余场企业新产品、新技术发布会，这一切，都在向人们展示着行业发展的最高水平、最新阶段，无不令与会者眼界大开，大呼过瘾。对于广大业内人士而言，与其说这是一次展览会，不如说这是一次促进业内先进思潮融汇、交流的盛会，在这里，不断涌现出新技术、新亮点、新模式，让众多企业和个人能够站在烘焙时代的新起点，求新求变，共同提高。
    信息交流、技艺切磋、文化分享……中国国际焙烤展在为世界带来连续四天的顶级焙烤艺术盛宴的同时，必将汇聚更多专业力量、创新思想，为中国烘焙业融入世界先进潮流夯实基础，并不断推动着中国烘焙行业迈向新高！