雕刻是餐饮界一门庞大的艺术，更是一门指尖上的艺术，它能全面提高菜肴的品质，弥补菜肴在形状和颜色方面的不足，点明菜肴主题，表达菜肴的完整内容和意义，并赋予菜肴丰富的文化内涵。
一场看不见硝烟的班级宴席对抗赛在安徽新东方高级技工学校拉响号角，此次班级对抗赛共有2个班级参加：金领大厨21-5班、金典总厨21-2班，考核项目为食品雕刻。
虽然下着毛毛细雨，但这一点都不影响，安徽新东方的雕刻巅峰对决。
看着同学们刷刷地舞着雕刻刀，感觉他们就像化身为神笔马良一样，把蔬菜当做画纸，把雕刻刀当做画笔，赋予蔬菜生命，让它们有了精气神，仿佛活过来了似的。片片花瓣，根根羽毛，雕龙刻凤 ，入木三分，纯熟的手法，巧妙的刀法，新巧的构思，造就了一个个惟妙惟肖的雕刻作品。
在刻刀一进一出之间，一件件精致灵动的雕刻作品就呈现在大家面前，飞龙走兽、亭台楼阁，每件作品线条清晰流畅，造型美观，构思巧妙，浑然天成。他们用心雕刻出来的作品，都被赋予了灵动的生命力，此刻，他们不仅是厨艺了得的大厨，更是艺术家。
普通的蔬果经过同学们的精雕细琢后，就成了一件极具观赏价值的艺术品。看到这场视觉盛宴，从内心为安徽新东方学子的成长感到欣喜，同时评委老师对他们也提出了更高的要求，希望同学们可以完成更高水平、高水准的作品。现场的评委老师就每件作品进行细致的打分评判，一起来看看同学们的雕刻作品。
掌握好艺术雕刻技术并非一朝一夕，而是需要长时间的训练，同学们还要不断精进自己的技术，才更能大展宏图。
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