红烧臭鳜鱼、酥皮虾……一道道独具匠心、摆盘精致、色泽鲜亮、味美飘香的美食，令人垂涎三尺。9月2日，安徽省首届退役军人职业技能大赛合肥市预赛中式烹调师项目，在安徽新东方烹饪高级技工学校开展。
本次预赛由合肥市退役军人事务局主办、合肥新站高新区退役军人服务管理中心承办，目的在于进一步引导、鼓励退役军人开展岗位练兵和技术比武活动，促进我省退役军人餐饮从业人员就业创业、提高收入，持续增进民生福祉，服务经济社会发展，推动技能强省。
此次预赛参赛选手全部为安徽省退役军人，设中式烹调师项目，分为理论知识和操作技能2个部分。理论考核参照中式烹调三级（高级）国家职业标准要求命题，实操考核由参赛厨师分别对指定菜品和自选创新菜品进行现场操作，结合徽菜特色与徽菜文化进行呈现。
切菜、掂锅、掌勺、翻炒、收汁、出锅、摆盘……在安徽新东方高级技工学校的实训教室内，一盘盘食材在参赛选手的手中变成了一道道美味佳肴。经过激烈的角逐，本次竞赛选拔出1名选手进入省赛阶段。
不忘初心踏征程，永葆本色建新功。举办本次竞赛为安徽省退役军人搭建了开阔视野、展示本领、切磋技艺的平台，有利于推动安徽省退役军人创业就业、提升技能，让退役军人获得感更足。
自2020年新华教育集团获批安徽省省级退役军人职业技能培训基地以来，安徽新东方烹饪高级技工学校作为集团安徽区域院校具备承训资格，积极开展退役军人职业技能培训工作，为退役军人提供中式烹饪、中式面点、西式面点等专项技术培训，助力退役军人成功转业，再创佳绩！
未来，安徽新东方烹饪高级技工学校将持续利用丰富的职教经验与社会资源，全力配合安徽省各地、各级退役军人事务部门，将退役军人技能培训和就业安置工作模块化、细致化，做到“引进来、留得住、教得好、学得会”，不仅“好就业”，更要“就好业”，把退役军人培训工作打造成为“温暖工程”，为退役军人就业安置工作贡献一份力量！
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