《“徽香”飘万里》，安徽新东方高级技工学校登上合肥日报

来源：安徽新东方编辑：安小新浏览：

近期，安徽省正在积极开展“新徽菜名徽厨”专项活动。专项技能竞赛、徽菜厨师培训、徽菜遴选活动……一项项举措助推“新徽菜名徽厨”活动的开展以及徽菜发展。安徽新东方烹饪高级技工学校作为徽菜厨师人才培养基地，频频被媒体报道。近日，我校登上合肥日报。

合肥日报《“徽香”飘万里》一文中报道了我校徽厨技能培训和同学们在学校学习的模式。安徽新东方高级技工学校位于徽菜的发源地安徽省，同时处于经济发达的省会合肥，餐饮行业发达，学校对于徽菜的研发更加深入。办学34年来，不断与时俱进，在传承徽菜文化的基础上，传授给同学们贴合市场的徽菜菜品。

烹饪是一门技术，还是一门文化。做好厨师，不仅要会刀工、勺功、火功这些专业知识，还有融汇营养学、文学、国学、历史学、审美学等跨学科知识，因为很多菜的背后都蕴含了历史典故。安徽新东方高级技工学校聚焦同学们的实操练习，同时辅以理论知识教学。课程以实操教学为主，提供优质食材，小班教学授课，让学生有充足练习时间，也感受每道菜品背后富有的内涵。