培育“吃香”皖厨，传扬“皖美”文化，安徽新东方皖厨培训工作进行中

来源：安徽新东方编辑：安小新浏览：

为持续实施创业江淮行动计划，进一步优化皖厨就业创业环境，支持皖厨师傅创业，打造皖厨文化品牌，形成皖厨创业与乡村振兴有机融合，促进创业带动就业，促进城乡劳动者高质量就业创业，助力乡村振兴，为新阶段现代化美好安徽建设提供强有力的支撑，安徽省着力打造皖厨培育工程。

经过多方位、多部门评审，最终评选出合肥市皖厨培训定点培训单位，安徽新东方烹饪高级技工学校作为专业的烹饪学校，名列其中，可开展下塘烧饼、三河米饺、吴山贡鹅三项安徽特色小吃的培训。

2022年皖厨培训工作目标

合肥市计划开展2期“皖厨名小吃”创业培训和技能培训，培育一批名小吃创业市场主体和皖厨名师。同时计划打造皖厨明星，塑造皖厨文化品牌，激发徽菜餐饮行业从业者创业热情。计划认定2个左右市级“皖厨创业街区（孵化基地）”，聚集一批种类齐全、具有特色的美食名店入驻街区，将创业街区打造成地方标志性打卡点。

从技能培训到特色创业街区打造扶持，皖厨培育工程结合安徽省特色饮食文化、特殊技艺传承，发掘地域名特小吃资源，引导农村转移劳动力、城镇失业人员等重点群体通过掌握“一技之长”、成为皖厨师傅，实现更好就业创业。

2022年皖厨培训目标对象

省人社厅、财政厅《关于实施皖厨培育工程的通知》(皖人社秘〔2021〕177 号)规定:皖厨培训主要面向脱贫人口、城乡未继续升学初高中毕业生(简称“两后生”)、农村转移劳动者(含新生代农民工、退捕民))、城镇失业人员、退役军人、就业困难人员(含残疾人等重点群体)开展培训，由政府给予培训补贴。对于符合年龄条件的民宿、农家乐等乡镇以下餐饮行业从业人员及灵活就业劳动者(领取机关事业单位养老保险和城镇职工养老保险者除外)，也可统筹纳入皖厨培训范围。

2022年安徽新东方皖厨培训项目

作为地跨长江、淮河两大流域的省份，我省饮食特色兼顾南北，涵盖蒸、炸、煎、煮等制作工艺，美食小吃花色齐全、百食百味。合肥市皖厨培训主要为三河米饺、下塘烧饼、吴山贡鹅。