窗外细雨绵绵，室内热火朝天，安徽新东方中餐专业的同学们，已经整装待发，开始了今天的热菜考核。
同学们的烹饪现场如火如荼的进行，经过前期的充分准备，精心配料，各位同学做的那叫一个得心应手。各种材料在锅内一番火海交融后，很快一道道色香味俱全的菜品就呈现在大家面前。
阶段性考核贯穿于每位学生的整个学习过程，通过考核学生们可以总结自身优势、劣势，有利于下一阶段有的放矢地进行学习。在学生考核过程中，学校会安排多位专业老师参与菜肴评分，考核中分数不及格的同学则需要“回炉再造”方可进入下一阶段学习。
安徽新东方以“实践为主理论为辅”，形成教、学、做一体化的教学模式，将学生培养为社会需求的技能型烹饪人才，真正从授之以鱼转化为授之以渔。
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