零基础快上手——合肥卤菜技术培训哪家好

    卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称。是经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用的一类菜肴。熟食蕴藏着大商机，卤菜更容易及时抓住风尚潮流，迎合大众喜好，从而快速获利，那么对于零基础的人来说，想真正掌握卤菜技术，合肥卤菜技术培训哪家好呢？
    安徽新东方烹饪专修学院自1988年办学以来，针对零基础想快速上手的学员特开设短期卤菜特色班，卤菜培训经验丰富的老师一对一示范教学，详细讲解卤煮技术，包教包会，让你在短时间实现快速上手。
    卤菜技术培训种类：
    1、畜肉类：猪脚、猪头肉、猪尾巴、猪耳朵、猪心、猪舌、猪肚、猪肠肉皮、牛肉、牛肚、卤牛板筋等。      2、禽肉类：卤全鸡、卤全鸭、虎皮鸡爪、鸡腿、鸡爪、卤鸡翅、卤翅尖、卤翅中、鸭脖、鸭锁骨、鸭胗、鸭翅尖、鸭爪、鸭头、鸭肠、鸭翅、鸭腿等。     3、素菜类：土豆、藕、海带、木耳、豆笋、海花、海白带、卤蛋、豆皮、卤香干、腐竹、毛豆等。     卤菜技术培训课程：
    1、了解卤菜的特点、背景来源及发展前景。
    2、制作卤菜的器具、设备的配置、采购和使用方法。
    3、讲解天然香辛料的作用及分类、选料与加工。
    4、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
    5、培训高汤配方、熬制技术与火候的掌握。
    6、卤水的配方与熬制技术。
    7、培训卤水的调色技术。
    8、培训卤水的调香技术。
    9、培训卤水的调味技术。
   10、培训五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种风味的调制方法。
    11、培训各种大型及小型肉类的腌制及卤制时间。
    12、培训卤制品的保水、保鲜技术。
    13、培训系列荤素卤制品加工的全程工艺。
    14、培训卤水的保管与存放。
    15、传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
    合肥卤菜技术培训哪家好？大家应该选择正规、师资力量雄厚的培训学校，安徽新东方为想创业的你提供一个优质的培训平台，让你轻松实现创业梦。