吃货是怎样炼成的——【红烧肉篇】

来源：安徽新东方编辑：安小新时间：2017-03-24 16:29:08 浏览：

红烧肉可是经典名菜之一，即使现在生活条件好了，也有更多人注重健康问题，但还是有不少人偶尔会馋这一口。红烧肉做法多种多样，有加香料的有不加的；有加酱油的有不加的；有先蒸的；有先煎的；还有先炸的，总之真的很让人眼花缭乱。现在分享一个我的方法，非常简单，零基础也能做出好吃的红烧肉。

丨准备材料丨▼

五花肉500克、香葱50克、生姜30克、冰糖10克

料酒20克、生抽20克、老抽10克

丨做菜步骤丨▼

1.五花肉切大块

2.香葱切长段

3.生姜切片

4.五花肉冷水下锅，烧开焯水，然后捞出沥干水分

5.沥干水分的五花肉放平底锅煎到二面金黄

6.砂锅铺上姜片和香葱

7.煎好的五花肉铺在砂锅上

8.加入开水盖过五花肉，然后放入料酒、生抽、老抽和冰糖

9.小火慢炖1个小时

10.撒上适量的食盐

11.夹出生姜和香葱

12.大火收汁

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