[吃遍世界]之印度面包布丁 除了咖喱他们还有甜点

    很多人说“世界那么大，我想去看看”，可是对于吃货来说，这句话的潜台词就是“世界那么大，我要吃个遍。”去之前先来跟安徽新东方小编我一起了解一下全球各地都有哪些好吃的，今天小编推荐的是印度面包布丁，没错，印度不是只有咖喱。
    据说印度面包布丁起源于印度北方，最早是皇室点心，之后才慢慢在普通家庭中流行起来，并且在海德拉巴地区特别受欢迎，在印度当地的大小餐厅中都能见到这款点心，可见它在印度受欢迎的程度。其实这是一种印度人非常喜爱的油炸食物，跟果冻状的布丁其实没有太大关系，之所以被称为布丁是因为其些许韧劲的口感中带有糯糯的顺滑，有布丁一样的质感。 重点来了，印度面包布丁怎么做？

原料：面包、印度酥油、牛奶、加糖炼乳、白糖、藏红花、豆蔻、腰果、开心果、杏仁
做法：
1. 将白面包片对角切成三角状。
2. 酥油放入锅中加热，放入面包片煎至金黄焦脆取出；摆盘。
3. 将藏红花粉、豆蔻粉、加糖炼乳、白糖混入牛奶中，加热十分钟。
4. 将加热好的牛奶倒在面包上，洒上坚果，冷却4-5小时即可食用。 此酥油非彼酥油？
    酥油在印度菜品中也会使用，但在甜品的制作中尤为重要。酥油是用牛奶制作而成的，没有添加任何配料，将牛奶放入容器中在小火上长时间熬煮，表面会出现一层黄色的油脂，将这层油脂撇出，搅拌剩下的牛奶，再重新小火熬煮，又会提炼出新的油脂，这样反复循环就会得到很多酥油，将其冷藏凝固即可。用酥油用来煎制食物，不仅可以增加奶香味，还可以让食物表面更香脆，色泽也更鲜亮。 藏红花
    印度人称藏红花为“让女人变美的花，是印度使用度非常广泛的一种调味品，这里将藏红花水放入调味浓汁中，可以让颜色呈现出诱人的金黄色。 豆蔻
    豆蔻是非常有代表性的一种印度香料，除了食物，饮料中也会使用，可以起到增香的作用。可将豆蔻直接放入茶饮中泡制，也可研磨成粉，放入食物中调味。 这么吃更美味
    玛莎拉茶是印度人很喜爱的奶茶，搭配印度面包布丁时可以不加糖，些许微苦的口味可以中和面包布丁的高甜度，搭配起来刚刚好。面包布丁本是一款热的点心，但是放凉了吃口味也不错，如果当天没有食用完，放入冰箱，第二天拿出来食用，味道也不错。

如何制作玛莎拉茶？
    将1杯牛奶、2杯水、20克茶粉、3粒豆蔻混合即可。

Tips
1.将酥油在锅中融化用来煎面包，煎的时候要使用小火，才能让面包色泽金黄、外脆里嫩。
2.由于气候原因，印度人喜欢重口味的食物，这款面包布丁的甜度很高，可以根据个人口味来调节白糖的使用量。
3.虽然印度香料种类特别多，但是却没有一种可以替代豆蔻的独特香味。

【小编剧透】
    印度咖喱闻名世界，想要了解咖喱的小伙伴们不要着急，明天还有咖喱系列哦!