安徽新东方与烹饪文化的碰撞

      烹饪是人类在烹调与饮食的实践活动中创造和积累的物质财富与精神财富的总和。它包含烹调技术、烹调生产活动、烹调生产出的各类食品、饮食消费活动以及由此衍生出的众多精神产品。       中国烹饪文化具有独特的民族特色和浓郁的东方魅力，主要表现为以味的享受为核心、以饮食养生为目的的和谐与统一。
      中国烹饪艺术的表现形式多种多样，融绘画、雕塑、装饰、园林等艺术形式于一体。主要通过肴馔本身的色、形、香、味、滋与筵席组合来窥其一斑。       安徽新东方烹饪学院，成立于1988年，是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地，是安徽省一所培养烹调师和烹饪管理人才的专业院校。学院自成立以来致力于与烹饪文化的碰撞，在不断地实践和改良的过程中充分发挥烹饪内涵文化，将食物最本质的内容呈现出来。       现如今，西方文化与逐步进入大众视野，安徽新东方烹饪学院也积极创新，在打造传统中餐的基础上，推出西餐西点文化，努力将中西文化完美交融，呈现不同食材的多元化组合，也能打造多样的食物成品展示。       因此，在安徽新东方烹饪学院，教会的不仅是厨艺，更是文化的输出，在秉持中西文化友好交融的理念上，更希望在安徽新东方走出的每一位学子都能用心做好每一份食材，都能理解好烹饪文化传达出的别样人生。