作为厨师行业的其中一种职业,以前的西餐厨师大多是从国外引进的技术人才。在大多数人的印象中,西餐厨师往往是说着一口流利的外语,工作舒适,拿着高工资的外国大厨,如今,这一职位正被许多优秀的中国本地培训的西餐厨师代替,从安徽新东方烹饪专修学院西餐专业毕业生就业分配来看,西餐厨师已经成为西点之后,又一大受到市场欢迎的就业热门专业。
针对西餐的学习时间的问题,如果你热衷于西餐行业,希望成为一个管理人才,除了要有纯熟的西餐技艺外,西餐管理、餐饮管理等相关管理知识也是必不可少的。像很多初高中毕业生,他们毕业后走出学校,多数连社会工作经验都没有,更不用说对西餐行业的认识与定位。他们知识希望通过掌握西餐这门技能,获得谋生手段,所以这些人对实践与理论进行系统化、专业化、科学化学习是实现目标的一个前提与保障。随着人们生活质量的不断提高,西餐走上餐桌,西餐厅也如雨后春笋般出现在大街小巷,相应的各种大、中、小型的西餐培训机构琳琅满目。安徽新东方西餐的学习时间有两年、一年的长期学习,也有短期培训,学员可根据不同需求选择专业。
安徽新东方烹饪专修学院教学设施先进,拥有全新不锈钢油气灶近300台,80余间标准化教学示范厅、现代化实训操作大厅、理实一体化教室供学员实践操作,同时建有高水平的切配、热菜、冷拼、雕刻、西餐、面塑和调酒等各类实习大厅及标本展示厅。在教学方面,理论联系实际,着力培养学生实际动手能力和酒店工作岗位适应能力。互动式模拟酒店,加强实战操作,名师大厨手把手辅导更是从根本上保证了教学质量。
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