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杂粮面条菜煎饼

来源:安徽新东方 编辑:adminpax 时间:2012-07-24 点击:

 

 


 

主料100g五花肉 100g面条菜 配料适量豆面 适量玉米面 适量小米面 适量大喜大烤肉酱 适量葱 适量葵花籽油 适量盐 适量白胡椒粉 适量鸡精 适量姜 适量生抽

1、五花肉切丁。

2、姜切末,放入猪肉丁中。

3、倒入大喜大烤肉酱.

4、加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽,腌渍。

5、面条菜摘干净,浸泡,洗净。

6、锅子烧水,将面条菜放入,焯水一分钟。

7、捞出,冲凉。

8、捞出,挤干水分。

9、将其切碎。

10、将面条菜放入腌渍的猪肉里面。

11、大葱切碎,放入其中。

12、加入葵花籽油,搅拌均匀。

13、搅拌均匀,调成馅料。

14、将粉类混合。

15、水烧开,舀入碗中,自中间位置慢慢搅拌,不要一次搅拌完。

16、剩余的粉类,再加入少许凉水,混成面团。

17、和成面团。

18、取一个小面团,团成圆球。

19、按压出一个窝,填入馅。

20、慢慢捏合,团成圆球。

21、平底锅烧热,倒入少许葵花籽油。

22、将团好的菜团球放入锅内,轻压成饼。

23、煎至金黄,翻面。

24、翻面后,倒入少许清水,末过饼的三分之一。

25、盖盖子,将水熬干,转小火,将饼底再次煎成金黄色。

 
 

 


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