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荔枝虾仁

来源:安徽新东方 编辑:adminpax 时间:2012-07-12 点击:


 


 

原料:荔枝、虾仁

配料:芦笋、鸡蛋

调料:彩椒、姜、生粉、盐

做法:

1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下。

2、将虾去头后用牙签在虾背上二,三节中挑出虾线。

3、在虾仁中放入适量的盐,胡椒,生粉和半个蛋清。

4、抓匀后腌制十分钟。

5、锅中烧开水,加入适量的盐和几滴油, 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水。

6、再将虾仁放入其中滑熟。

7、将芦笋和彩椒切成小段准备好。

8、锅中加入适量的油, 下入姜片和虾仁一起翻炒。

9、马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒。

10、加入淡盐水泡过的荔枝。

11、再加入少量的水淀粉(其中加点盐)勾芡。

12、大火收汁。
 


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