荔枝虾仁
来源:安徽新东方 编辑:adminpax 时间:2012-07-12 点击: 次
原料:荔枝、虾仁
配料:芦笋、鸡蛋
调料:彩椒、姜、生粉、盐
做法:
1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下。
2、将虾去头后用牙签在虾背上二,三节中挑出虾线。
3、在虾仁中放入适量的盐,胡椒,生粉和半个蛋清。
4、抓匀后腌制十分钟。
5、锅中烧开水,加入适量的盐和几滴油, 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水。
6、再将虾仁放入其中滑熟。
7、将芦笋和彩椒切成小段准备好。
8、锅中加入适量的油, 下入姜片和虾仁一起翻炒。
9、马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒。
10、加入淡盐水泡过的荔枝。
11、再加入少量的水淀粉(其中加点盐)勾芡。
12、大火收汁。
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