茶树菇排骨汤

寒冬来临之际，喝上一碗热腾腾的汤，暖身、暖胃又暖心，多么美好的一件事啊。窗外的寒风刮得干枯的树枝发出“吱嘎吱嘎”的声音，房间里的暖身汤在红红的火炉上冒着欢乐的小泡泡，幸福的一家子围着在温馨的饭桌旁，多么有爱啊！今天，安徽新东方烹饪专修学院的营养专家就教您煲好喝的茶树菇排骨汤，温暖家人的胃。

主料：茶树菇适量、猪小排适量

辅料：食盐、姜、胡椒粉

做法：

1.清水洗净茶树菇，泡发好；

2.排骨洗净，加入泡发茶树菇的水和姜片，在砂锅里开始炖排骨；

3.等排骨熟的时候，加入茶树菇，再炖煮至排骨熟烂，离火前加入食盐和胡椒粉调味即可。

暖心提示：

茶树菇营养丰富，蛋白质含 量高达19.55%。所含蛋白质中有蛋氨酸、谷氨酸等18种氨基酸，总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。