合肥学卤菜技术到哪里学的正宗

卤菜生意一年四季皆可做，尤其是春夏时期卤菜生意好，无论男女老少都喜欢吃卤菜，所以学门卤菜手艺是非常不错的。

合肥学卤菜技术到哪里学的正宗？

合肥学卤菜技术到安徽新东方美味学院，学正宗的卤菜技术，专业的老师进行现场实操教学，传授卤菜制作手艺，学员动手练习，上手比较快，学会为止。



学卤菜技术注意的细节

一、要有一锅好的卤汤

做汤的时候，一定要用小火慢慢煮。这样，才能把新鲜的香味溶解在汤里，同时可以大幅减少汤的流失。

二、卤水的调色

颜色调节的关键直接影响卤水的颜色和销售。调整颜色最好不要使用酱油老抽，用酱油老抽调整的卤汤，卤制出来的成品颜色不好看。

三、卤水密封油

密封油的作用是保证卤水不易变质，避免在卤水制过程中与空气接触，更好地控制卤水的恒温，同时密封油过厚，卤水就不易变质。

想学正宗的卤菜技术，选择专业的好学校，来安徽新东方进行实地参观考察。