合肥哪里可以学路边炸串

在街边小吃比较常见的就是炸串，尤其是年轻人比较喜欢吃炸串，炸串的生意特别好。做炸串生意味道好吃是关键。

合肥哪里可以学路边炸串？

合肥学路边炸串可以到安徽新东方美味学院学习，传授正宗的炸串配方，学校提供食材，学员动手练习，上手比较快，学会为止。

油炸串串选材于常见食材，如牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、韭菜等。烹饪方式则是"炸"制。讲求油而不腻，脆而不焦。油炸串串一般经由选材、切片、串签、腌制、油炸、调味而成。其中腌制主要用于荤菜，除腥上味，油炸串串里面包含菜品有炸里脊肉、炸土豆、火腿肠、豆干、苕皮、金针菇、蘑菇、苕皮、肉串等等；

炸串核心技术:

1、各种香料原材料的识别及加工处理

2、油炸串串秘制红油的制作

3、各种菜品的加工、肉类的腌制、以及码料

4、菜品的串串和撒料的手法

5、炸串的时间和火候的掌握

6、菜品的摆盘



炸串串培训内容：

1、油炸串串香原材料的认识和选用；

2、各种食材的腌制方法与处理技巧；

3、原油下炸锅的处理方法；

4、油炸串串香油炸香料的配置技巧；

5、秘制串串香蘸碟的配比配方及操作程序实操。

6、各种油炸串串香所需配菜的处理方法与技巧实操。

7、原料和配料的保鲜方法；

8、数十种品种品种炸制全流程及实操；

9、秘制香辣酱的配比与刷酱技巧；

10、炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。

想学路边炸串就到安徽新东方美味学院，可以来校进行实地参观考察。