正宗卤菜技术哪里可以培训

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

正宗卤菜技术哪里可以培训

安徽新东方开设正宗的卤菜技术培训班，学员可以在这里学习卤菜，传授卤菜制作配方，卤料制作，卤菜口味多样，课程丰富，实操学习，学员动手练习，上手比较快。



正宗卤菜技术培训流程

1、卤制品的市场选料采购技巧

2、熟悉配方中几十多种专用香料的识别与市场选料技巧

3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法

4、卤水颜色的处理（炒糖色等）

5、各种材料卤制的技巧

6、卤水的保存、增香等后期处理

7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

8、后期电话辅导，开店疑难问题解决

学卤菜技术到安徽新东方的优势

01.几十年的烹饪教育品牌，专业靠谱；02.老师教学水平高，师资力量雄厚，教学质量高；03.学校实操教学，真材实教，学员动手练习，学会为止。

想学正宗的卤菜技术，可以到学校实地去参观考察。