烤鸭是中国的一道名菜，在中餐界享有赫赫威名，甚至可以说是中国的一道国菜。烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味，而驰名中外。
学习红皮烤鸭可以到专业的学校学习，学校传授正宗的红皮烤鸭手艺，可以到学校实地进行参观品尝。
红皮烤鸭培训内容
1、学习烤鸭秘制酱料的制作
2、烤鸭的加工处理，包括初加工和后期加工
3、烤鸭的腌制技巧，烧鸭内部填料的使用。
4、烤炉的用炭选择和温度控制
5、蘸料的配方和制作
6、成品切割和摆盘
7、学员开店指南，成本核算，经营策略等等。
新东方红皮烤鸭优势
品牌实力：30多年办学经验，全国连锁品牌
实操实训：全程实操为主，理论融入实践
教学特色：上课时间灵活，小班教学，老师亲身示范指导
师资雄厚：几十年技术大咖，专业不二的教师队伍
市场接轨：紧随时尚潮流，产品更新换代快
学红皮烤鸭专业老师实操教学，学员动手练习，上手比较快，学会为止。
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