豆角焖面怎么做

一、豆角焖面的营养价值

豆角富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化。面条则是优质碳水化合物的来源，能提供持久的能量。豆角与面条的结合，既满足了口感的需求，又保证了营养的均衡。

二、豆角焖面的制作步骤

所需食材：

• 豆角适量
• 面条适量
• 大蒜几瓣
• 生抽、老抽、盐适量
• 食用油适量
• 清水适量

制作步骤：

1. 准备食材：豆角洗净切段，大蒜切末备用。
2. 炒制豆角：锅中倒入适量食用油，烧热后加入大蒜末爆香，再放入豆角翻炒至断生。
3. 调味与焖煮：加入生抽、老抽和适量盐调味，翻炒均匀后倒入适量清水，水量刚好没过豆角。
4. 加入面条：将面条均匀铺在豆角上，注意不要让面条完全浸入水中，以免煮烂。
5. 焖煮至熟：盖上锅盖，小火焖煮约10分钟，直至面条熟透且汤汁收干。
6. 翻拌出锅：用筷子或铲子将面条与豆角翻拌均匀，使面条充分吸收汤汁，然后出锅装盘。

三、制作小贴士

1. 选择新鲜食材：选择鲜嫩的豆角和优质的面条，确保食材的新鲜度和口感。
2. 火候掌握：焖煮时要保持小火，避免大火导致煮烂或汤汁收干过快。
3. 翻拌技巧：出锅前要用筷子或铲子将面条与豆角翻拌均匀，以确保面条不会粘连成团。