毛豆烧鸡怎么做

摘要：毛豆烧鸡是一道色香味俱佳的家常菜肴，结合了毛豆的鲜嫩和鸡肉的香醇，既美味可口又营养丰富。今天，我们将带您一起探索如何制作这道令人垂涎的家常菜，让您享受家庭美食的乐趣。

一、毛豆烧鸡的营养价值

毛豆富含优质蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，有助于增强体力、促进消化；鸡肉则富含高质量蛋白质、必需氨基酸和多种维生素，有助于维持身体健康。毛豆烧鸡的结合，既满足了味蕾的享受，又提供了身体所需的营养。

二、制作毛豆烧鸡的步骤

所需食材：

• 鸡肉块适量
• 毛豆适量
• 青红椒各半个
• 大葱适量
• 姜适量
• 盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精适量
• 食用油适量

制作步骤：

1. 准备食材：鸡肉块洗净，控干水分；毛豆焯水煮熟，捞出沥干；青红椒切块，大葱切段，姜切片备用。
2. 烹饪过程：锅中倒入适量食用油，烧热后加入大葱段和姜片爆香；放入鸡肉块，煸炒至金黄色；加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，使鸡肉上色；倒入适量清水，加盖小火炖煮10分钟；加入煮熟的毛豆，继续炖煮5分钟；最后加入青红椒块、鸡精和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

三、健康小贴士

1. 选择新鲜食材：选择新鲜的鸡肉和毛豆，确保食材的新鲜度和品质。
2. 适量摄入：虽然毛豆烧鸡美味可口，但也要适量摄入，保持饮食的均衡。