孜然羊排怎么做

材料准备

• 羊排500克
• 孜然粉1大匙
• 辣椒粉1/2大匙（可根据口味调整）
• 大蒜3瓣（切片）
• 生姜一小块（切片）
• 橄榄油或其他植物油适量
• 盐适量
• 黑胡椒粉适量
• 酱油1大匙
• 蜂蜜或糖1茶匙（可选）

制作步骤

1. 羊排处理：将羊排洗净，用厨房纸巾吸干水分，在羊排两面均匀撒上盐和黑胡椒粉进行腌制，静置约15分钟。
2. 炒香料：热锅加入少量油，放入大蒜片和生姜片，小火煸炒至香味释放。
3. 煎羊排：将腌好的羊排放入锅中，中火煎至双面呈现金黄色，期间可以翻面确保均匀受热。
4. 调味：撒上孜然粉和辣椒粉，翻炒使羊排表面均匀裹上香料。
5. 加汁焖煮：倒入酱油并加入少许水（没过羊排底部即可），转小火加盖焖煮约10-15分钟，让羊排充分吸收调料味道。
6. 收汁：打开锅盖，调至中火收汁，期间可加入蜂蜜或糖调整甜味。待汤汁浓稠、油色红亮即可出锅。
7. 装盘：将烹饪好的羊排摆放在盘中，撒上少许孜然粉和辣椒片装饰提味。

营养与小贴士

羊排富含蛋白质和多种微量元素，而孜然则有助于促进消化。在煎羊排时注意火候，避免外焦里生。根据个人口味调整孜然和辣椒的用量，以达到理想的口感。

结语

现在，孜然羊排的制作秘籍已经完整展现在您面前。通过上述步骤，即使是厨艺初学者也能够在家制作出餐厅级别的美味羊排。无论是周末的家庭聚会还是想要给日常餐桌增添一丝新意，孜然羊排都是您的不二之选。赶快动手尝试，让这道充满异国情调的菜品为您的生活带来更多的惊喜和满足！