麻辣烫怎么做

材料准备：各种喜欢的食材（如豆腐、蔬菜、肉丸、豆皮等）、麻辣烫底料、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。

食材处理：将食材洗净切块，备用。

熬制高汤：锅中加入适量清水，放入鸡骨或猪骨，加入姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖，熬制出鲜美的高汤。

炒制底料：另起锅，加油烧热，放入麻辣烫底料、花椒、干辣椒炒香，然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。

煮制食材：将处理好的食材分批放入高汤中煮熟，捞出放入炒好的底料中翻炒均匀。

出锅装盘：将煮好的食材和底料一起倒入大碗或者火锅中，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的麻辣烫就完成了。