土豆肉丝怎么做

摘要：土豆肉丝是一道经典的川菜，以其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱。下面就让我们一起学习如何制作一道美味的土豆肉丝吧！

土豆肉丝是一道经典的川菜，以其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱。下面就让我们一起学习如何制作一道美味的土豆肉丝吧！

一、材料准备

• 土豆2个
• 猪瘦肉200克
• 青椒1个
• 红椒1个
• 大葱适量
• 盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量

二、制作步骤

1. 准备材料
   将土豆去皮，切成细丝，放入盐水中焯烫，捞出沥干水分备用。猪瘦肉切成丝，加入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。青椒、红椒切成丝，大葱切段备用。
2. 炒制
   锅中倒入适量的食用油，烧热后下入肉丝翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒制土豆丝
   锅中留底油，下入大葱段爆香，加入青椒丝、红椒丝翻炒均匀，再加入焯好水的土豆丝翻炒均匀。
4. 加入肉丝
   将炒好的肉丝倒入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

1. 土豆丝焯水时加入少许盐，可使土豆丝更加脆爽。
2. 炒制时火候要掌握好，避免炒糊。
3. 肉丝腌制时加入淀粉，可使肉丝更加嫩滑。
4. 可根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉，增加口感和香辣味。
5. 炒好的土豆肉丝可搭配米饭食用，更加美味。

结语：土豆肉丝是一道经典的川菜，通过以上的步骤和贴士，相信您已经掌握了土豆肉丝的制作方法。不妨在家人朋友面前露一手，让他们也品尝到您亲手制作的土豆肉丝的美味吧！