除了红烧肉，五花肉还有这么多吃法

一说到肥瘦相间的五花肉做法，大家首先联想到的就是红烧肉，其实，除了红烧肉，五花肉还有N多种吃法，这绝对是肉食控的最爱，至于怎么做，一起来看看吧！

酱香五花肉

主料：五花肉 (500克)

辅料：姜 (小许)、葱 (2根)

制作方法：

1、把所有材料准备好。姜去皮，切成丝，葱洗干净，切成段。

2、五花肉洗干净，切成小块。

3、锅中煮开水，水开后倒入五花肉。

4、大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。

5、然后开始调制调料，把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。

6、加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用。

7、把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。

8、加入调制好的调料，用匙子轻轻搅拌一下。

9、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

杏鲍菇韩味红烧肉

主料：五花肉 (适量) 杏鲍菇 (适量)

辅料：姜 (适量) 桂皮 (适量) 八角 (适量) 香叶 (适量)

制作方法：

1、主料处理，五花肉切麻将块，杏鲍菇切滚刀块。

2、五花肉冷水下锅，烧开，煮出血沫杂质。

3、锅内倒少许油，放入焯好的五花肉，煸炒。煸炒到五花肉变成焦黄色，吐出油。

4、放入姜片，八角，桂皮，香叶，炒出香味。

5、倒入足够多的开水，要多没过肉，因为后期还要加杏鲍菇。加入适量老抽、生抽、适量冰糖、加入适量盐。

6、倒入杏鲍菇，放入2大勺韩式辣酱，小火炖至汤汁粘稠即可。

辣白菜炒五花肉

主料：猪五花肉 (100g)

辅料：韩式辣白菜 (适量)

制作方法：

1、五花肉切薄片。

2、辣白菜切大片。

3、起炒锅，无需加油，过热后加入五花肉片，小火慢慢煸炒。

4、炒至五花肉熟，开始吐油。

5、加入辣白菜片和适量泡菜汁，继续煸炒。

6、煸炒3、5分钟，至五花肉和辣白菜呈同一色泽入味即可。

洋葱蜜糖五花肉卷饼

主辅料：普通面粉 (250G) 热开水 (125G) 色拉油 (适量) 五花肉 (适量) 洋葱 (适量) 红砂糖 (适量) 蚝油 (适量) 蜂蜜 (适量)

制作方法：

1、将原料放入厨师机不诱钢桶，安装上和面棒，启动程序，揉成光滑的面团。

2、面团揉好以后，表面抹层油，加盖松弛约2-3个小时。

3、面团分成数个小面团，滚圆，再刷上一层簿油。

4、逐个按扁后，用擀面棍擀成薄面片。

5、不沾锅小火加热，将面片平铺入锅中，待面片膨胀有鼓起的泡泡，翻面一会儿即可起锅，卷饼就做好了。

6、五花肉切粗长条状，锅中烧热水，氽过后捞起，用清水冲去浮沫备用。

7、洋葱切成细长条状，锅中热油，放入煸炒至软化后捞起备用。

8、锅中热油，放入红糖，小火熬糖至糖化，放入五花肉翻炒，至微微焦黄，倒入适量的料酒，转中大火翻炒。

9、加入蚝油和洋葱翻炒，再调入适量的盐和鸡精，加入清水后加盖中火焖煮约10分钟。

10、最后，加入蜂蜜，拌炒至汤汁收干，即可。