产教融合，共育未来烘焙人才

上午，企业大师们走进课堂，为学子们带来了专业且富有实战经验的课程。大师们凭借丰富的行业经验和精湛的技艺，深入浅出地讲解了面包制作的核心要点，从原材料的选择与搭配，到面团的调制、发酵、整形以及烘焙等各个环节，都进行了详细且精准的阐述。他们不仅传授理论知识，还结合实际案例，分享了在企业生产中遇到的问题与解决方法，让学子们对烘焙行业的真实工作场景有了更直观的认识。

理论讲解结束后，学子们迅速进入实操环节，开始制作面包。在大师的现场指导下，学子们充分发挥自己的学习成果，认真地完成每一个步骤。他们将大师传授的技巧运用到实际操作中，从面团的揉制到面包的整形，都一丝不苟。大师们穿梭在学子们中间，耐心地观察并纠正学子们的操作手法，确保每位学子都能掌握正确的制作方法。

在实操练习结束后，大师们对学子们的作品进行了细致的点评。他们从面包的外观、口感、内部组织结构等多个方面进行评价，既肯定了学子们的优点，也指出了存在的问题，并给出了针对性的改进建议。通过大师的点评，学子们不仅了解了自己在制作过程中的不足之处，还明确了努力的方向，为今后的学习和实践提供了宝贵的参考。

此次企业大师授课及学子实操练习活动，是北京好利来、杭州东哥与安徽新东方产教融合共建班的一次重要实践。通过这种理论与实践相结合的教学模式，学子们不仅能够系统地学习烘焙知识，还能在企业大师的指导下，快速提升自己的实操技能和职业素养，为未来顺利进入企业工作打下了坚实的基础。同时，这种校企合作的模式也为烘焙行业培养了更多符合市场需求的高素质人才，推动了行业的持续发展。