为提升我校学生的专业技术水平，让学生们与大师有近距离接触的机会，汲取更多烹饪知识的精髓。近日，安徽新东方高级技工学校邀请到了无锡蜜桃餐饮管理有限公司总厨——吴永超，到校为蜜桃餐饮校企定向班的同学们传授烹饪技术。
吴永超，无锡蜜桃餐饮管理有限公司品牌总厨，从厨十余年，基本功扎实专业，将现代管理工具应用于厨政管理。吴大师这次给同学们带来了两道特色菜肴。大师课堂就此开启，吴大师在处理食材的过程中，强调了食材决定着菜肴呈现出来的成品好坏。俗话说“好的开始才是成功的一半。”若是食材处理得当，便也距离好的菜肴不远了。
随后，蜜桃餐饮的吴大师为同学们亲身示范烹制了菜肴。从原料加工、刀工技法，火候油温到摆盘造型，都事无巨细，亲力亲为。在烹饪过程中，吴大师还详细地向同学们讲述了菜肴制作的关键环节及注意事项，吴大师以他精湛的厨艺获得了同学们阵阵掌声。
随着美味菜肴相继出锅，吴大师在课上为同学们细心讲解了菜品制作所需要注意的细节，并现场解答同学们的疑问。吴大师告诉同学们，不管做什么一定要有一颗敬畏之心，只有敬畏自己从事的职业，你才能做到兢兢业业，才能认真负责，才能一丝不苟，才能严以律己，才能有所成就。所在在校一定要把基本功练好，毕业才能游刃有余的完成工作，细节很重要！
皖公网安备
34019002600173号
