乌克兰帅哥厨师亲临授课揭秘意式传统西餐地道做法

    8月18日，蔬菜的清香伴着浓郁的海鲜浓香从西餐大厨1701班阵阵传出，原来乌克兰名厨Tikhokhod Jaroslav Sergeevich正在为安徽新东方烹饪专业的学生们现场教学如何制作地道纯正的意大利西餐——意式蔬菜汤、意式海鲜汤、凯撒沙拉和意大利千层面。     看似简单的蔬菜汤用料却极为讲究，西蓝花、彩椒、胡萝卜、洋葱、香芹、小番茄等新鲜蔬果，配以白葡萄酒、特色酱汁调香，最后撒上芝士再以罗勒叶点缀……海鲜汤则集合了三文鱼、青口贝、大虾等味美海鲜，配以高汤烹煮，浓郁地中海风情突显。在制作的过程中，这位帅气十足的乌克兰名厨细致解释菜品制作要领，同时为同学们详细讲解特色酱汁的调配方法。精湛的刀工，对食材烹饪细节的把控，让在场的学生为之赞叹。     “外教老师教学时非常注重细节，讲得也很认真……他告诉我们如何鉴别三文鱼的优劣，如何为酱汁提香等，今天学得了很多知识。”西餐大厨班赵同学说道。     安徽新东方创就业指导中心曾主任表示，定期邀请知名外教来校授课，不仅有助于提升学生们技能水平，营造良好的学技术、练技术的校园学习氛围，更能让学生开拓视野，了解市场前沿餐饮动向为日后就业奠定扎实基础。