优秀毕业生韩正飞：从普通炉头到厨师长的飞跃

    每一位厨师的背后都有一个故事。酸甜苦辣咸、生活五味瓶相似经历的背后，必然有着不一样的感悟。安徽新东方烹饪专修学院优秀毕业生韩正飞的故事，印证了“天道酬勤，机会通常是留给有准备的人”这样一个事实。 从普通炉头到厨师长   缘于不寻常
    韩正飞，江苏淮安人，今年24岁。目前年收入：16——20万元。目前担任江苏小厨娘餐饮管理有限公司新百店厨师长、安徽新东方南京校友协会会长。2010年10月从安徽新东方烹饪专修学院毕业后入职小厨娘淮扬菜天印大道店从事打荷；2011年8月起任职过明档、炉头等岗位；2013年4月，竞选成为新百店厨师长；2010年荣获优秀员工2次；2011年度荣获公司新秀奖；2013年荣获优秀厨师长3次；2013年所带团队荣获年度最佳贡献团队奖、功勋团队奖；2014年荣获上半年优秀团队奖等。
在餐饮界，没有几个厨师长是从炉头直接当选为厨师长的，中间几乎都要经历炉头领班、厨师长助理等职位，而韩正飞则是在炉头岗位上历练4个月之后，直接竞选当上厨师长的。 年轻的他   有着独特的人格魅力
    韩正飞身材不是很高，微微胖，白白净净的，看起来很有大厨相。1991年出生的他，有着独特的人格魅力。在笔者问及对新东方的回忆时，韩正飞表示：“我印象最深的就是班主任夏云霞老师留给我们的七个字‘坚持、保持、不推迟’，也正因为在两年的学习、生活中始终坚持夏老师的谆谆教诲，才让自己两年的学习收获满满。同时夏老师的那七个字，在现在的工作中，在自己的厨房管理中始终在应用。”     对于团队的管理，他说除了坚持班主任夏老师的那七个字的工作方针之外，同时还有着自己的原则。他说，后厨中的每一位员工都很给力，经过时间的积累，沉淀下来的就是精英，尤其是来自安徽新东方的几位校友，表现的非常出色。目前后厨中有27个员工，韩正飞采取定岗不定人的管理制度，确保后厨的每一个环节井然有序的进行。
韩正飞说他还有着自己的一套成长方案，他说每一天自己都是白纸一张，在白纸的左边列出不足，右边列出措施，然后开始有条不紊进行一天的工作。     韩正飞用四年时间诠释了班主任夏老师的“坚持、保持、不推迟”七字人生哲理，诠释了“机会通常是留给有准备的人”这一事实，相信他的未来会更加灿烂辉煌。