优秀毕业生孟凡坤：人生一定要有梦想

姓名：孟凡坤
专业：大厨精英
籍贯：安徽阜阳
班主任：陈丽
入职时间：2014年1月
岗位：炉灶
工作单位：宁波石浦大酒店  
    心灵因梦想而美丽，青春因飞扬而精彩。他们是新时代的有志青年，他们是祖国的希望，他们将背上梦想的行囊在这个充满着挑战和诱惑的世界里奋勇前行，开创属于他们自己的美好未来。安徽新东方烹饪专修学院优秀毕业生孟凡坤就是这些有志青年中的一员。 
    孟凡坤来自安徽阜阳，2014年1月毕业于安徽新东方大厨精英专业，现在知名餐饮企业宁波石浦大酒店从事炉灶岗位工作。
    回想自己的个人经历，孟凡坤表示，人生一定要有梦想，并付诸行动，梦想一旦被付诸行动，就会变得神圣。
    原来，孟凡坤2011年高中毕业后没有去读大学，而是奔着已经有过几年打工经验的伙伴南下打工去了。在打工期间，孟凡坤刚开始的时候感觉挺兴奋，每天机械式的工作让他从此不用再费脑筋去思考。可是三个月下来之后，孟凡坤按耐不住了，“这是我的人生吗，这是我想要的生活吗，我的精彩世界难道就在这枯燥乏味的车间里吗，我一定要在春节前找到人生目标。”看到满大街火爆的餐饮业，对于从小就是一个“吃货”的他立马找到了自己的目标：学厨师，当大厨。
    就这样，2011年底，孟凡坤辞掉工作直奔安徽新东方报名学习厨艺了。让孟凡坤更兴奋的是，父母在他先斩后奏的情况下没有责怪反而大力支持。
    也许是带着那份与生俱来的厨艺天赋，再加上全身心的投入，孟凡坤的学习可谓收获颇丰。无论是理论课还是实践课，孟凡坤都能得心应手。经过系统的刀工、勺工、雕刻、烹饪原料加工技术、宴席知识、八大菜系经典名菜、西式菜肴、火锅、煲仔等学习，两年时间他的烹饪厨艺有了突飞猛进的发展，尤其是热菜和冷拼，在班级和学校的各类大赛中，他的作品屡次获奖。
    现在工作已有大半年，孟凡坤表示他的每一天都很充实，他要在这个现代化的灶台上实现自己人生更大的梦想，要在餐饮业开拓属于自己更加精彩的未来！